Апарат для варіння за низької температури, Sirman, Softcooker
Характеристики товару Апарат для варіння за низької температури, Sirman, Softcooker
- Призначено для приготування їжі за низької температури діапазоном 24-99 °С;
- Циркуляційний насос забезпечує рівномірний розподіл температури;
- Об’єм води для оптимальної роботи апарату - 50-80 л;
- Потужність становить 2000 Вт, електричне підключення 220 В;
- Максимальна висота гастроємності для занурення апарату - 200 мм;
- Надійний затискач для кріплення на гастроємності або інші ємності, містить запобіжний вимикач (термодатчик);
- Корпус із високоякісної нержавіючої сталі з захистом від води.
Апарат для варіння за низької температури (су-від) від італійського бренду Sirman має габарити 13х26х38 см. З допомогою су-віду можна досягти надзвичайної м'якості та ніжності продуктів, в порівнянні з іншими методами приготування. Пристрій дозволяє готувати страви заздалегідь, зберігаючи їх у вакуумі до подачі, а також зменшує втрату ваги продукту під час приготування, що оптимізує роботу в закладах HoReCa.
| Тип товару | Апарат для варіння |
|---|---|
| Aртикул | 26829 |
| Форма | Прямокутна |
| Матеріал | Нержавіюча сталь |
| Код виробника | Softcooker |
| Колір | Метал |
| Довжина (мм) | 130 |
| Ширина (мм) | 260 |
| Висота (мм) | 380 |
| Потужність, кВт | 2 |
| Напруга, В | 220 |
| Виробник | Sirman |
Технологія су-від
Технологія приготування їжі су-від (від французького sous-vide, "у вакуумі") передбачає повільне варіння за низької температури з використанням вакуумних пакетів, в які кладуть продукти. Цей метод зберігає вітаміни, поживні речовини, а також форму, смак та аромат, оскільки продукти готуються у герметичному пакеті, без контакту з водою та киснем, без перегрівання.
Компанія Sirman
Вже більш як 50 років італійська компанія Sirman виробляє високоякісне професійне кухонне обладнання для громадського харчування. Sirman - це ідеальне поєднання традиційного дизайну та останніх тенденцій, технологічних інновацій та професійного досвіду. Весь процес розробки, виробництва та контролю якості відбувається всередині компанії.
