Лопатки кондитера

Кондитерский инвентарь для работы с десертами

Десерт требует тонкой работы и тотальной концентрации внимания. А еще – правильных инструментов для реализации самых смелых идей кондитера. Подберите кондитерский инвентарь в PROMASTER и пусть каждое лакомство будет произведением искусства.

Работа кондитера одновременно и захватывающая, и очень сложная. Ведь для того, чтобы создать совершенный во всех смыслах десерт, требуется не только талант и отточенное до совершенства мастерство. Чтобы добиться невероятного вкуса, нужно точное соблюдение технологии и выверенное до миллиграмма количество каждого ингредиента. А для создания изысканной формы и элегантного декора – безупречный вкус и удобные инструменты для работы.

Инструменты кондитера: что должно быть в наборе

В арсенале профессионального кондитера есть множество приспособлений, без которых процесс создания десерта немыслим. Различные аксессуары для декора – трафареты для шоколада, кондитерские мешки, формы и вырубки – инструменты, предназначенные для создания эффектных деталей украшения. Но кроме них повару потребуются также базовый инвентарь, который поможет создать основу, подготовить холст для будущего шедевра – кондитерский шпатель, кухонные лопатки и скребки для теста.

Для работы с мастикой

Мастика – идеальное покрытие, которое предполагает нанесение принта или размещение различных персонажей на детских тортах. Оно отлично держит форму и выдерживает вес декора. Для работы с мастикой нужны такие инструменты:

• Широкий шпатель для мастики. Благодаря большой площади подошвы, такой шпатель очень удобен в работе и помогает быстрее справиться с задачей нанесения мастики на торт.
  
• Скалка для раскатывания мастики и теста
• Вырубки для мастики. Когда нужно быстро создать простые элементы декора, эти формы справятся на «отлично»

Для работы с кремом

Создавать красивые и утонченные украшения из крема – высшее проявление мастерства кондитера. Для работы с кремом мастеру понадобятся такие инструменты:

• Шпатель для крема. Незаменимый инструментдля равномерного распределения крема или глазури по поверхности десерта. Специальная изогнутая ручка и узкая форма лопатки дарят дополнительное удобство в работе.
• Карнетики (кондитерские мешки). У художника есть кисти и краски, у кондитера – свой аналог. Карнетики и крем.

Подберите необходимый кондитерский инвентарь в PROMASTER. Здесь вы найдете все необходимые аксессуары для работы кондитера. Посетите магазины сети в Киеве, Днепре, Львове и Харькове или сделайте заказ в онлайн-магазине с доставкой в любую точку страны. Цены, как оптовые, так и розничные, уверены, вас приятно удивят.