Дуршлаги

Профессиональные дуршлаги и сита для кухни ресторана

Отсеять ненужное, сконцентрироваться на лучшем. Высокопарно, но правдиво. Подберите дуршлаги и сита в PROMASTER.

В процессе создания идеального меню для ресторана каждая деталь имеет значение. Казалось бы, дуршлаги и прочая мелкая кухонная утварь – мелочи, которые никак не способны помочь повару создать очередной кулинарный шедевр. Мы же убеждены, что как раз наоборот. Без этих помощников крайне сложно обойтись на кухне, а на профессиональной – тем более.

Самая традиционная сфера применения дуршлагов - сцеживание макарон. Секрет совершенной, сочной и ароматной пасты не только в качестве самого теста, но и в соусе. Маленькая тайна истинных итальянских поваров в том, что они оставляют для соуса немного воды, в которой варилась паста. Так обмен ароматами и вкусами происходит гораздо лучше, считают они. Вкушая правильно приготовленную пасту карбонара или болоньезе крайне сложно с ними не согласиться.

Миска-дуршлаг – как раз тот инструмент, который позволяет избавить макароны от лишней воды, но при этом оставить в них достаточно влаги, необходимой для той самой эталонной сочности.

Купить дуршлаг для пасты можно в магазине «ПРОМАСТЕР». Здесь собрана коллекция инвентаря от ведущих производителей профессиональной кухонной утвари, в которой вы наверняка найдете все, что пригодится шеф-повару вашего ресторана. Обратите внимание на миску-дуршлаг Winco. Продуманная конструкция с двумя ручками делает процесс удаления воды намного проще и удобней.

Оцените его преимущества:

• глубокий профиль с множеством отверстий, расположенных по периметру рядами позволяет эффективно отцеживать большое количество пасты за один раз
• корпус из глянцевой нержавеющей стали не только стильный, но и практичный. Этот металл устойчив к коррозии, пищевым кислотам и нетоксичен
• в уходе так же прост, как и в использовании - хорошо переносит мытье в посудомоечной машине

Когда задачи не ограничиваются только отцеживанием пасты, на профессиональной кухне не найти лучшего помощника, чем конусообразный дуршлаг китайский стиль. Профиль из мелкой сетки – отличное решение, когда нужно промыть рис, мелкую крупу, ягоды. Необычная конусообразная форма позволяет воде быстро уходить, не разбрызгиваясь. Прочная нержавеющая сталь устойчива к коррозии, что делает это кухонное приспособление практичным и долговечным.

На профессиональной кухне также пригодится металлическое сито – утварь, которае решает самые разнообразные задачи. Его широко применяют для просеивания муки, перетирания ягод и овощей в пюре, сцеживания риса и пасты. В кондитерском деле такие сита также служат для оформления десертов: они хорошо рассеивают сахарную пудру и какао.

Подберите все необходимые аксессуары в помощь вашему шеф-повару в сети магазинов PROMASTER. Шоурумы есть в Киеве, Днепре, Львове и Харькове. Также вы можете заказать все, что вам нужно, в онлайн-магазине с доставкой в любой город страны. Затрудняетесь с выбором или растерялись в разнообразии товара? Опытные консультанты помогут сориентироваться и подобрать именно то, что требуется. Доступна покупка как оптом, так и в розницу.