Доска разделочная, пластик, 40х60х2 см, Reinhards Auswahl, белая
Характеристики товара Доска разделочная, пластик, 40х60х2 см, Reinhards Auswahl, белая
Доска разделочная Reinhards Auswahl 40х60х2 см для тяжелой нагрузки, пластиковая, белая, 00021.
Эта разделочная доска, новинка немецкого бренда "Reinhards Auswahl", изготовлена из прочного пластика высокого качества. Цвет: белая. Используется для тяжелых, трудноразрезаемых продуктов. Размеры: 40х60х2 см.
Согласно системе HACCP, доски должны иметь цветную маркировку, задача которой разделить разные продукты в процессе приготовления пищи.
Система НАССР (англ. - Hazard Analysis and Critical Control Point) – предусматривает идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продуктов питания. Нормы НАССР используются на всех предприятиях, контактирующих с пищевыми продуктами.
Рекомендовано такое обозначение цветов:
- красный – для сырого мяса;
- желтый – для сырой птицы;
- коричневый – для готового мяса и колбас;
- синий/голубой – для рыбы и морепродуктов;
- белый – для сыра/хлебобулочных изделий;
- зеленый – для зелени, фруктов и овощей;
- черный – универсальный;
- фиолетовый – гипоаллергенный.
В то же время, это не жесткое правило, каждый повар может использовать цвет по своему усмотрению. Главное, чтобы виды продуктов не пересекались.
Артикул | 00021 |
---|---|
Цвет | Белый |
Производитель | Reinhards Auswahl |
Страна регистрации бренда | Германия |
Ширина (мм) | 400 |
Высота (мм) | 20 |
Длина (мм) | 600 |
Материал | Полиэтилен |
Форма | Прямоугольная |
Тип товара | Доска разделочная |