Нож кухонный 16 см, Ambrogio Sanelli, Supra зелёный, S349.016G
Характеристики товара Нож кухонный 16 см, Ambrogio Sanelli, Supra зелёный, S349.016G
Нож кухонный 16 см, Ambrogio Sanelli, Supra зелёный, S349.016G
Данный нож изготовлен из качественных материалов - нержавеющей стали и прочного пластика. Цвет: зеленый. Размеры: 16 см. Лезвие не подлежит частой заточке. Антикоррозионные свойства, устойчивость к деформации. Кухонный нож можно мыть в посудомоечной машине.
Согласно системе HACCP, ножи должны иметь цветную маркировку, задача которой разделить разные продукты в процессе приготовления пищи.
Система НАССР (англ. - Hazard Analysis and Critical Control Point) – предусматривает идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продуктов питания. Нормы НАССР используются на всех предприятиях, контактирующих с пищевыми продуктами.
Рекомендовано такое обозначение цветов:
- красный – для сырого мяса;
- желтый – для сырой птицы;
- коричневый – для готового мяса и колбас;
- синий/голубой – для рыбы и морепродуктов;
- белый – для сыра/хлебобулочных изделий;
- зеленый – для зелени, фруктов и овощей;
- черный – универсальный;
- фиолетовый – гипоаллергенный.
В то же время, это не жесткое правило, каждый повар может использовать цвет по своему усмотрению. Главное, чтобы виды продуктов не пересекались.
Тип товара | Нож |
---|---|
Тип ножа | Нож поварской (нож шефа) |
Вид лезвия | Прямое |
Материал ручки | SEBS пластик |
Артикул | 73058 |
Форма | Асимметричная |
Предназначение | Многофункциональный |
Материал | Нержавеющая сталь |
Код производителя | S349.016G |
Цвет | Зеленый |
Длина лезвия, мм | 160 |
Длина (мм) | 160 |
Коллекция | Supra |
Производитель | Ambrogio Sanelli |
Страна регистрации бренда | Италия |