Аксессуары для сервировки

Аксессуары для сервировки

Сервировка стола в ресторане – дело тонкое. Чтобы создать правильное впечатление от заведения и подчеркнуть его статус, важно не только вкусно приготовить, но и правильно подать блюда гостям. Столовые приборы для сервировки стола – не единственная вещь, которая определяет имидж ресторана. Аксессуарыиграют не менее важную роль. Подберите их в магазине PROMASTER.

Как бы странно это ни звучало, в ресторанном бизнесе детали решают все. Вы можете сколько угодно экспериментировать с блюдами в меню, искать нетривиальные сочетания продуктов и знать тысячу и один способ эффектной презентации, но всего одна мелочь может моментально перечеркнуть все ваши старания. Например, неправильная сервировка стола, приборы низкого качества или отсутствие какого-то аксессуара. Не рискуйте, позаботьтесь об аксессуарах для сервировки стола на первых стадиях подготовки к открытию заведения.

Столовые приборы для сервировки стола

Столовые приборы для сервировки стола – отдельная статья расходов. Знатоки ресторанного дела утверждают, что комплектов столовых приборов должно быть в два-три раза больше, чем посадочных мест в заведении. Подбирать их стоит тщательно, учитывая целый ряд нюансов: концепция, ценовая политика, тематика ресторана.

Что должно быть в комплекте:

• Сервировочные вилки
  

Кроме базового набора – столовой, десертной и закусочной вилки, в наличии также должны быть рыбная вилка, сервировочная вилка (подается в паре с сервировочной ложкой), вилка для устриц. Разнообразие этого вида столовых приборов стоит выбирать, исходя из блюд, представленных в меню.

• Сервировочные ножи
  

Базовый набор: столовый нож, десертный нож и нож для рыбы. К этой компании стоит добавить нож для масла и нож для стейка.

• Сервировочные ложки
  

В наборе по умолчанию должны быть столовые, десертные ложки и ложки для бульона, а также чайные и кофейные ложки. Дополнительно – сервировочные ложки для салата (подаются вместе с сервировочной вилкой).

Аксессуары для сервировки стола

Кроме столовых приборов, в сервировке участвуют также другие приспособления, без которых в некоторых ситуациях не обойтись.

• Щипцы для спагетти. Их присутствие обязательно, если стол накрыт на несколько персон и в перечне блюд есть те, которые рассчитаны на всю компанию. Их подают вместе со спагетти, салатами, овощами и мясом на гриле.
  
• Щипцы для салата. Они же – сервировочные щипцы. Подают их только в том случае, если на столе есть салат в общей тарелке. Такой сервировочный аксессуар часто используют кейтеринговые компании, также он незаменим в ресторанах, где блюда подают в формате «собери сам».
• Лопатки для торта (и для десертов). Такие аксессуары нужны во время банкетов, когда нужно перекладывать из общего блюда в порционные тарелки пироги, торты или пирожные.
• Разливные ложки. Они также пригодятся во время обслуживания банкетов. Нужны для разлива первых блюд, пуншей.
• Набор для нарезки и подачи трюфеля. Подача этого ценного гриба – особый ритуал и требует соответствующих инструментов. Нарезают его, по этикету, на глазах у посетителя. Поэтому специальный набор в стильном дизайне – не просто функциональная необходимость, а способ подчеркнуть торжественность момента и ценность блюда.

Если в ресторане подаете улитки, укомплектуйте заведение специальными щипцами для улиток.

Столовые приборы и аксессуары для сервировки в PROMASTER можно купить оптом и в розницу. Компания закупает товар у производителей напрямую, а это значит, что в качестве и разумной цене вы можете не сомневаться. Купить все необходимое для сервировки можно в шоурумах в Днепре, Киеве, Харькове и Львове, а также оформив заказ в интернет-магазине. Покупки доставят в течение двух дней. Для крупных покупателей существует гибкая система скидок и особые условия доставки. Подробней об этом можно узнать здесь.

С полным ассортиментом столовой посуды и сервировки можно ознакомиться здесь.