Нож для чистки 9 см, Ambrogio Sanelli, Supra желтый, S682.011Y
Характеристики товара Нож для чистки 9 см, Ambrogio Sanelli, Supra желтый, S682.011Y
Нож для чистки 9 см, Ambrogio Sanelli, Supra желтый, S682.011Y
Нож для чистиAmbrogio Sanelli из коллекции Supra отлично избавляет от шелухи и кожуры овощи, фрукты, корнеплоды, поможет нарезать и другие продукты питания. Он имеет острый режущий край, не требующий частой заточки. Лезвие длиной 9 см изготовлено из нержавеющей стали, а рукоять - из прочного пластика желтого цвета.
Согласно системе HACCP, ножи должны иметь цветную маркировку, задача которой разделить разные продукты в процессе приготовления пищи.
Система НАССР (англ. - Hazard Analysis and Critical Control Point) – предусматривает идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продуктов питания. Нормы НАССР используются на всех предприятиях, контактирующих с пищевыми продуктами.
Рекомендовано такое обозначение цветов:
- красный – для сырого мяса;
- желтый – для сырой птицы;
- коричневый – для готового мяса и колбас;
- синий/голубой – для рыбы и морепродуктов;
- белый – для сыра/хлебобулочных изделий;
- зеленый – для зелени, фруктов и овощей;
- черный – универсальный;
- фиолетовый – гипоаллергенный.
В то же время, это не жесткое правило, каждый повар может использовать цвет по своему усмотрению. Главное, чтобы виды продуктов не пересекались.
Тип товара | Нож |
---|---|
Тип ножа | Нож для чистки |
Вид лезвия | Прямое |
Материал ручки | SEBS пластик |
Артикул | 77108 |
Форма | Асимметричная |
Предназначение | Для чистки |
Материал | Нержавеющая сталь |
Код производителя | S682.011Y |
Цвет | Желтый |
Длина лезвия, мм | 110 |
Длина (мм) | 90 |
Коллекция | Supra |
Производитель | Ambrogio Sanelli |
Страна регистрации бренда | Италия |