Ингредиенты:
- шампиньоны - 200 г,
- мидии - 100 г,
- креветки - 100 г,
- лук репчатый или лук-порей - 1-2 шт (или 1 стебель лука-порея),
- сметана - 3-4 столовые ложки,
- сыр - 50-70 г,
- масло сливочное - 30-50 г,
- зелень укропа,
- соль,
- перец черный молотый
Технология приготовления:
Грибы вымыть, обсушить и порезать тонкими ломтиками или соломкой. Лук мелко порезать. Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и порубить. На сливочном масле обжарить лук ~2 минуты. Добавить грибы и жарить, помешивая, 5-7 минут. Затем добавить мидии и креветки (не размораживая) и обжаривать на среднем огне, помешивая, пока жидкость не испарится. Посолить и поперчить по вкусу. Положить сметану и хорошо перемешать. Посыпать Жюльен рубленой зеленью и еще раз перемешать. Разложить Жюльен по кокотницам или небольшим керамическим мисочкам. Сверху каждую порцию густо посыпать сыром.
Запекать при температуре ~180°C ~10-15 минут до расплавления сыра.