Ингредиенты:
- филе лосося - 800 г
- помидоров - 300 г
- сыра моцарелла - 100 г
- маслин без косточек - 4 ст.л. -
- оливкового масла - 4 ст.л. -
- зубчика чеснока - 2 шт
- зелень петрушки
- перец черный
- соль
Технология приготовления:
В чаше блендера измельчить крупно порезанный чеснок, оливки, половину петрушки и оливковое масло. В форму для запекания уложить филе лосося, опрыснуть ее оставшимся оливковым маслом, поперчить и посолить.
Поверх рыбы распределить подготовленную в блендере массу, листья оставшейся петрушки, кружочки помидоров, все присыпать тертым сыром.
Лосось запеченный с маслинами, помидорами и сыром при 200 градусах в духовке готовится не больше получаса, украшается перед подачей лимоном.