Ингредиенты:
- Говядина — 500 Гр
- Вода — 2 Л
- Луковица — 2 Шт
- Рис — 100 Гр
- Чеснок — 4 Зуб
- Ткемали — 2 Ст. л.
- Хмели-сунели — 1/2 Ч. л.
- Кинза
- Петрушка
- Сельдерей корень — 2 Шт
- Соль
- Перец черный
- Перец красный
Технология приготовления:
Помыть и нарезать говядину кусочками. Мясо для харчо положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и варить 2 – 2,5 час. После того, как мысо свариться, необходимо вынуть мясо на тарелку, а бульон процедить. Добавить в бульон рис и обжаренный на растительном масле мелко нарезанные лук и корень петрушки. Все это варить 15 мин, после чего добавить нарезанную петрушку, ткемали, 1/2 ч. ложки красного, черного перца и хмели-сунели. Варим еще 10 минут добавляем тертый чеснок, мясо, нарезанную кинзу., доводим все до готовности. и..... все готово.
Подаем горячим!