Если говорит про классику советской кухни то это она и есть - «Бифштекс с яйцом». «Бифштекс с яйцом» отлично сочетает в себе вкус и аромат жареного мяса, яичницы, и все это на ароматной гренке - невозможно удержатся от такого обеда или ужина!
Ингредиенты:
- 150 гр Говяжий фарш
- 35 гр Бекон
- 40 гр Хлеб тестовый
- 1 шт Яйцо куриное
- 30 гр Огурцы свежие
- 40 гр Помидоры свежие
- 15 гр Салат Лола Бьенда
- 10 гр Соус «Винегрет»
- 5гр Лук Шнит
- 40 гр Красный пряный соус
- 20 мл Масло растительное
- Соль
- Перец черный молотый
Технология приготовления:
Говяжий фарш сформировать в круглую форму. Затем сформированный бифштекс обжарить на растительном масле до золотистой корочки в сковороде. Обжаренный бифштекс довести до готовности в духовке.
Из одного ломтика тестового хлеба вырезать круглую гренку равную диаметру бифштекса. Гренку немного обжарить до золотистого цвета, сковороде без масла.
Из куриного яйца приготовить глазунью, желток должен остаться целым и серым. использовать форму для жарки яиц круглую. Посолить, поперчить по вкусу.
Бекон обжарить на сковороде до золотистой корочки. Листья салата Лола-бьенда тщательно промыть, просушить, и нарвать руками на небольшие кусочки. Огурцы и помидоры промыть, помидор и порезать дольками. Огурцы порезать полукольцами. Листья салата, огурцы и помидоры сложить в миску. Заправить соусом Винегрет и хорошо перемешать. Подаем на тарелке вылеживаем обжаренную гренку. Сверху на нее выложить обжаренный бекон, сверху бифштекс и сверху выложить яичницу глазунью. Рядом на тарелку с бифштексом выложить овощной микс. Украсить луком шнит. Подавать с красным пряным соусом.