Доска разделочная 30х45 см, Winco с крючком для подвешивания гипоаллергенная, CBN-1218PP

Доска разделочная 30х45 см с крючком для подвешивания гипоаллергенная. Разделочная доска (30х45 см), представленная на сайте, является незаменимой вещью в процессе приготовления пищи. Такое изделие отличается хорошим качеством, высокой прочностью, безопасностью и удобством использования. Гипоаллергенный материал, который применяется для изготовления доски, способен выдерживать температурные перепады. При этом изделие не подвергается деформации и теряет свой презентабельный вид. Еще одним преимуществом разделочной доски является устойчивость к образованию глубоких борозд, которые способны оставить режущие предметы. Углы доски оснащены интегрированными, противоскользящими элементами, с помощью которых удается надежно фиксировать изделие на рабочей поверхности, предотвращая его скольжение. Для более удобного хранения, на одном из углов доски имеется небольшой крючок. Использовать разделочную доску можно самых разных продуктов: мяса, рыбы, фруктов, овощей, хлебобулочных изделий. Подходит для мытья в посудомоечной машине.

Согласно системе HACCP, доски должны иметь цветную маркировку, задача которой разделить разные продукты в процессе приготовления пищи.

Система НАССР (англ. - Hazard Analysis and Critical Control Point) – предусматривает идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продуктов питания. Нормы НАССР используются на всех предприятиях, контактирующих с пищевыми продуктами.

Рекомендовано такое обозначение цветов:

- красный – для сырого мяса;

- желтый – для сырой птицы;

- коричневый – для готового мяса и колбас;

- синий/голубой – для рыбы и морепродуктов;

- белый – для сыра/хлебобулочных изделий;

- зеленый – для зелени, фруктов и овощей;

- черный – универсальный;

- фиолетовый – гипоаллергенный.

В то же время, это не жесткое правило, каждый повар может использовать цвет по своему усмотрению. Главное, чтобы виды продуктов не пересекались.